Argentinische Gastronomie, von Norden bis Süden!

Wie Sie wissen, verfügt Argentinien über eine einzigartige Küche, die Rindfleisch, Lamm, Hirschfleisch, Schweinefleisch und Fisch, wie zum Beispiel Forelle, sowie verschiedene Fischarten aus den südlichen Seen unseres Landes umfasst. Außerdem ist das Land bekannt für seine exquisiten Orte, an denen man Kaffee trinken und regionale Backwaren genießen kann. Eines unserer typischsten Gerichte ist jedoch das Barbecue – mit gegrilltem Fleisch und Empanadas, die mit unzähligen Füllungen aus unterschiedlichen Fleischsorten oder vegetarischen Optionen zubereitet werden. Ich lade Sie ein, in diesem Blog die typischen Gerichte des Landes, seine Landschaften und die Vielzahl an Geschmacksrichtungen von Norden bis Süden zu entdecken.

In jedem Winkel des Landes gibt es einen Ort, an dem Sie ein Barbecue mit den besten Schnitten vom Grill probieren können. Hier ist es sehr üblich, in jedem zentralen Viertel und in jedem Stadtteil eine Metzgerei zu finden, in der man den Metzger bittet: „Bereite mir bitte ein kleines Barbecue für 2 Personen vor“, und er zögert nicht, Ihnen das beste Fleisch für ein großartiges Barbecue zu geben. Diese einfachen Worte genügen, um unser Lieblingsgericht Argentiniens zu kaufen und zu kosten. Aber es gibt auch Orte im Land, die Sie einfach nicht verpassen dürfen – beginnen wir im Norden.

Nördliches Argentinien (Jujuy und Salta)

Ein großer Teil unserer traditionellsten Küche mit alten Rezepten findet sich im Norden Argentiniens: Salta, Jujuy, Tucumán, Catamarca und Santiago del Estero, unter anderem. Wir konzentrieren uns dabei auf die beiden Regionen, die bei Touristen am beliebtesten sind – Salta und Jujuy. Diese Orte bieten atemberaubende Landschaften zwischen Hügeln, leuchtenden Farben und einer reichen indigenen Kultur.

Salteña Empanadas

Hügel in Salta.

Der Norden Argentiniens ist eine Region mit einer reichen kulinarischen Tradition, die von indigenen, afrikanischen und spanischen Einflüssen geprägt ist. Jedes Gericht hat einen einzigartigen Geschmack und verwendet regionale Gewürze. Zu den typischsten Gerichten gehören HUMITAS, TAMALES, LOCRO, EMPANADAS und TORTILLAS. Es ist auch sehr üblich, Ziegenfleisch zu essen, aus dem Käse und lokale Wurstwaren hergestellt werden.

SALTA

Plaza 9 de Julio: Der Hauptplatz der Stadt Salta, umgeben von historischen Gebäuden und traditionellen Cafés.

Cafayate: Ein historischer Ort, der von unvergesslichen Landschaften geprägt ist.

Hier teile ich Links zu Orten, an denen Sie einen Kaffee genießen und die köstlichen Backwaren der Region probieren können – sowie zu Bodegones, in denen typische Gerichte aus Salta serviert werden.

Cafetería Kokoro – Salta
https://www.instagram.com/holakokoro?igsh=MW1wN21rZHBuNWRneA==

Finca Las Nubes, Cafayate Salta
https://www.instagram.com/fincalasnubes?igsh=NHEyZmw0Mmc3dXo0

JUJUY

Quebrada de Humahuaca: Ein schmales und fruchtbares Tal, das sich über 150 km erstreckt und eine große Vielfalt an Landschaften und Kulturen bietet.

Tilcara: Eine traditionelle Stadt in der Quebrada de Humahuaca, bekannt für ihren Kunsthandwerksmarkt und ihr Anden-Musikfestival.

Purmamarca: Eine farbenfrohe und malerische Stadt in der Quebrada de Humahuaca, berühmt für ihren „Hügel der sieben Farben“.
 

“Hügel der sieben Farben” – Jujuy

Hier teile ich Links zu den besten Orten, an denen Sie während Ihres Aufenthalts in Jujuy essen und die Umgebung erkunden können.

Llama-Fleisch mit Malbec, “Los Morteros”
Purmamarca, Jujuy.
https://www.instagram.com/losmorterospurmamarca?igsh=eGg4OWRicTE1YmJy

Humita, Restaurant in Tilcara, Jujuy
https://www.instagram.com/lospuestos?igsh=NTllczg5dWF5bXN3
https://www.instagram.com/elpatiotilcara?igsh=YXhrZHFqcHQwb2gw
https://www.instagram.com/sirvitilcara?igsh=aGZyejgwYTl2d2do

Obwohl Argentinien riesig ist und in jedem Winkel unglaubliche Orte zu finden sind – mit seinen unterschiedlichen Klimazonen, regionalen Spezialitäten und vor allem den verschiedenen Böden für Tier- und Pflanzenproduktion – dürfen wir unsere Hauptstadt BUENOS AIRES nicht vergessen.

BUENOS AIRES, UNVERZICHTBARE CAFÉS UND BODEGONES!

Was die legendären Konditoreien betrifft, so sollten Sie auf keinen Fall die Geschäfte von Betular und Maru Botana verpassen – zwei herausragende Konditoren der argentinischen Branche, die in verschiedenen TV-Shows als Juroren aufgetreten sind und ihre eigenen Konditoreien betreiben, sowie ein renommiertes Teehaus namens Togni's Café. Nachfolgend finden Sie Links und Fotos ihrer wunderbaren Produkte, die zu den absoluten Highlights der Region zählen.

MARU BOTANA: Eine renommierte Konditorin und Köchin aus Argentinien, die mit ihren köstlichen Torten immer wieder überrascht.


Maru Botana, herausragende argentinische Konditorin.

Torte Maru Botana, ein Klassiker aus Buenos Aires.
https://www.instagram.com/marubotanapilar?igsh=YnJ1c2tzdjRnam0y

KONDITOREI BETULAR: Ein weiterer herausragender Konditor, der als Juror in der TV-Show „Bake Of“ tätig war und eine beeindruckende Karriere vorzuweisen hat. Er hat in Buenos Aires eine Konditorei eröffnet, die von einzigartigen Themen und dem verspielten, rosa Zucker inspiriert ist – ein Markenzeichen seines Geschäfts.

Betular mit seinem ikonischen rosa Zucker und exquisiten Desserts.
https://www.instagram.com/betular.patisserie?igsh=MTdkejU2Z3F5YnBzNw==

TOGNI’S CAFÉ: Ein perfekter Ort für den Instagram-Post und für einen unverwechselbaren Geschmack, zweifellos die beliebteste Wahl unter den Argentiniern, wenn es darum geht, ein Café auszuwählen.

Frühstück im Togni’S CAFÉ
https://www.instagram.com/togniscafe?igsh=MTVtdHVsbTRibDZ0dg==

Und natürlich dürfen Sie die Angebote für Mittag- und Abendessen in der Hauptstadt unserer Provinz, BsAs, nicht verpassen. Diese Lokale ermöglichen es Ihnen, in unsere Kultur einzutauchen, den Straßentango zu genießen und die Atmosphäre zu erleben, in der die Menschen ihre Liebe zum Fußball, Barbecue und allem Argentinischen teilen und Touristen herzlich empfangen. Im Folgenden nenne ich einige der ikonischsten Orte, die Sie in Buenos Aires auf keinen Fall verpassen sollten.

"DON JULIO PARRILLA", ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, ist ein Ort, an dem Sie das beste gegrillte Fleisch genießen – und zudem ein Favorit unseres Weltmeisters Lionel Messi.

“Don Julio Parrillada”


https://www.instagram.com/donjulioparrilla?igsh=c2VsY3hrMWJtczFt

“PLAYER Nr. 12 Argentinischer Bodegón”: Ein Restaurant, inspiriert vom Boca Juniors Club, das Ihnen ein Erlebnis der exquisitesten Gerichte Argentiniens bietet: Milanesa mit Pommes, Empanadas, Blutwurst und sogar Chorizos.

Milanesa Napolitana von „Player Nr. 12“

“JUAN BAUTISTA PARRILLA”: Die besten Erlebnisse rund um Fleisch und Weinverkostung finden Sie in diesem erstklassigen Fleischrestaurant.

Eine klassische Empanada, serviert mit einem Glas Wein im Juan Bautista Parrilla.
https://www.instagram.com/juanbautistaparrilla?igsh=eHRhb2Vqcm03cG0y

“ARREDONDO”: Ein Lokal für Wein und Burger, eines der bestbewerteten, um sich zu setzen und die perfekte Kombination zu genießen!

Arredondo, ein Klassiker im Herzen von Buenos Aires.

“GUERRIN”: Die beste Pizza und das beliebteste Restaurant in ganz Argentinien – ein Ort, den Sie bei Ihrem Besuch hier auf keinen Fall verpassen dürfen! Seit Jahrzehnten blickt diese Pizzeria auf eine reiche Geschichte und eine lebendige Kultur zurück.

“Guerrin” – Gelegen an der Corrientes Avenue
https://www.instagram.com/pizzeriaguerrin?igsh=ZTBsaHEycjEzbWlq

ARGENTINISCHE PATAGONIE

Der wunderschöne Süden unseres Landes darf nicht verpasst werden – er besteht aus mehreren Provinzen. Die argentinische Patagonie umfasst: Chubut, Neuquén, Río Negro, Santa Cruz, Tierra del Fuego, die Antarktis und die südlichen Atlantikinseln.

Río Negro, Bariloche

In diesem Abschnitt konzentrieren wir uns auf einen der touristischsten und schönsten Orte im Süden sowie auf die unglaublichsten kulinarischen Erlebnisse Argentiniens!

BARILOCHE: Gelegen in Río Negro, umgeben von Wäldern, Seen und Bergen – ein unglaublicher Ort für Naturliebhaber.

Diese Region ist berühmt für ihr Lamm, die roten Früchte aus den Wäldern, die die lokalen Backwaren perfekt ergänzen, ihre berühmten Alfajores und Schokoladengeschäfte sowie ihre Biere, die Sie unbedingt probieren müssen! Hier ist eines der besten Gerichte und Orte, zu denen Sie immer wieder zurückkehren möchten!

Teehaus „Bellevue“
https://www.instagram.com/bellevue.bariloche.oficial?igsh=OWNoZ3dwdXBqOHl6

Lammplatte, Restaurant „La Marite“
https://www.instagram.com/lamarmite.restaurant?igsh=c2VhaTkwenRpZmhy

Schokoladenladen „Mamushka“
https://www.instagram.com/mamuschkachocolate?igsh=MXMzenVnNjV6MWdoaQ==
https://www.instagram.com/heladeria.bariloche?igsh=MXZoam03bnJ0NnJ3eA==
https://www.instagram.com/cuchara.resto.bariloche?igsh=MTR2YTRnYWIwOTBrMQ==

Argentinien ist seit Jahrzehnten für seine Gastronomie bekannt. Das von Touristen meistgefragte Gericht ist das Barbecue, ebenso wie die berühmte Schokoladenkunst – sowohl in Form von Eiscreme als auch als nationale Alfajores – sowie verschiedene Fleischsorten wie Hirsch, Lamm oder Rindfleisch. Die Preise können variieren, aber der Süden des Landes, eine der touristischsten Regionen, ist etwas teurer als andere. Buenos Aires – ebenso wie der Rest des Landes – bietet eine Vielfalt an Preisklassen, um hervorragend zu speisen! Vergessen Sie nicht, Argentinien auf Ihre Reisewunschliste zu setzen – Sie werden es nicht bereuen!

Viele Grüße,
Sabrina Palmieri

Dieser Artikel wurde von Sabrina Palmieri für Traveossa geschrieben. Alle Rechte vorbehalten.
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